东北人喝酒最爱吃的8道下酒“横菜”，分量足还好吃，下酒必备菜

哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！

导语：东北人喝酒最爱吃的8道下酒“横菜”，分量足还好吃，下酒必备菜

【烤串】

在天愿作比翼鸟，在地就需要吃火锅；　　相留何时了，旧事都会吃火锅；　　天若有情天亦老，人间正道吃火锅！我掐指一算，兄弟，你五行缺串啊，夜里整时？一个人吃串，撸的是情绪；　　两人吃串，撸的是心有灵犀；　　三个人吃串，撸的是武林。在东北地区，吃串儿是门儿造型艺术，　　葡萄酒与烤串间始终夹着一盘花生仁黄豆，　　一份凉拌青瓜，撸着串儿唠着嗑，拎瓶葡萄酒对嘴喝。

【酱大骨棒】

酱大棒骨是由猪大腿骨制成的，北方人一般用它来熬汤，来到东北地区把它用于酱着吃，酱香气浓，肥实而不腻口，吃着舒服，合适北方人的口感，特别是在针对喜爱吃荤的人而言，它是猪的身上最诱惑的位置，吃起來既解馋解饿，又舒服。

【蘸酱菜】

给北方人一碗面酱，能蘸遍全球。北方人对蘸酱菜十分偏爱，这句话尽管说得有点儿浮夸，可是得以表明这家常小菜在北方人心里的影响力。蘸酱菜一年四季常用的食物都不一样，春天，蘸食山野菜，秋冬季，蘸食自己园区里产的当季蔬菜，朝天椒，小葱，青菜、丝瓜等。蘸酱菜是最保存食材的原汁原味的，在菜中不用一切的调味品，能够 生吃或蒸制，蘸酱就可以服用。蘸酱菜，吃着可口解腻，是很多人不可或缺的一道下酒小菜。

【铁锅炖】

铁锅炖原来指东北地区及乡村地域等一些地区的烹制方式，是应用厨房灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜式的方法，以烧柴主导，东北铁锅炖是东北地区别具特色的地方美食，便是桌子上立即放上铁锅，下边火炉用木柈子生火，锅中炖上食物，严寒的冬天，伴着香气扑鼻的香气，吃着热烘烘的特色美食。

【熘肉段】

锅包肉是一道全国性出名东北特色菜，颜色金黄色，口感甜酸。一般朋友聚餐，或是去餐饮店聚会，有女性和小孩子报名参加都是点这家常小菜，由于这道菜式口感甜酸，因此备受女性和小孩子的钟爱，实际上北方人饮酒最喜欢吃的并不是锅包肉，只是“熘肉段”。

熘肉段也是一道东北地区传统式的招牌菜，软嫩。熘肉段一般应用瘦猪肉或五花肉食物制作，熘肉段为小块肉偏厚，熘肉段的口味沒有那麼松脆，软嫩中“嫩”的体会更为显著，肉也很有嚼劲，熘肉段的口感更为确实，软嫩、咸香的口味更火爆。

【蘑菇炖鸡】

东北地区有一道经典家常菜，姓名叫“蘑菇炖鸡”，是东北四大炖菜之一，蘑菇炖鸡有一个由来，说成来自东北地区的一句老话：“姑爷领进门处，雏鸡吓掉魂”的叫法。就是结婚的闺女携老公回门时，娘家人基础全是以蘑菇炖鸡接待，因而，新姑爷进了丈母娘家的大门口，雏鸡就了解自身的末世来到，就需要被与菌类炖在一起，作为美味可口献给新姑爷了，就这还不可吓掉魂吗？也意因此菜是东北地区接待高贵顾客的一道美味。

蘑菇炖鸡是一道东北炖菜。一般 是用天然的干干蘑菇、农家院自身养的雏鸡和东北地区的手擀面做的红薯粉条一同炖制而成。干蘑菇能够 显现出鸡脯肉的鲜美，红薯粉条爽滑而绵实。蘑菇炖鸡鸡脯肉细嫩，营养成分也很高。这道菜式不用过多的调味品，只需家中常见的几类调味品，吃的是食物自身的鲜香气道，干蘑菇自身有一种纯天然的香味，具备健脾开胃的作用，用干蘑菇能够 较大 水平显现出鸡脯肉的鲜美。

【猪肉炖粉条】

猪肉炖粉条是东北家常菜，是东北四大炖菜之一，生猪肉颜色洪亮，条理清楚，软糯爽口，入口就化，红薯粉条筋道滑爽，美味进味，五花肉的肉香气充足结合在红薯粉条里。

【杀猪菜】

泡菜最好吃的做法便是东北农村的杀猪菜，来到正月，天越冷，在异地的北方人就馋这家常小菜，回家了就得吃个够，浓浓东北地区味，正月这一时节，农忙时节告一段落，乡村来到杀年猪的时节，杀头猪，招乎亲戚朋友一起来吃，猪的血用于灌血肠，块状的五花肉咕嘟嘟的在大铁锅里炖着，乡村的大铁锅有的直徑有1米多，五花肉注重膘肥肉厚，再放入切得细细泡菜丝，放进血肠、血筋，牛肝，一起煮，有的还把凉拌鸡一起下里一起煮，多种多样味儿结合在一起，融成了东北杀猪菜的与众不同味儿。

也是东北地区一道与众不同的民俗文化，泡菜血肠手掰肝，肥实而不腻口的五花肉，端上菜，大伙儿一起举杯畅饮，笑侃古往今来，乐不可支。吃杀猪菜不只是吃杀猪菜的味儿，也是一起体会左邻右舍父老乡亲的这份情义，你请我还你要，全是一份浓浓情义，提高邻里关系的情感，浓厚的乡土气息，它是在大城市体会不上的。只能在农村才可以才可以吃到纯正的杀猪菜。

中国的美食文化渊源流长，中国的餐具，饮茶，烹饪，都是世界上独一无二的，在中国的制各个地方都能吃上各式各样的风百味大餐和小吃。尤其是我国少数民族居多度，在不同的民族中有不同的饮食文化，风味特色。如果你知有幸能到各个少数道民族中吃上一番，真可谓永世难忘呀！

网址：东北人喝酒最爱吃的8道下酒“横菜”，分量足还好吃，下酒必备菜 https://mxgxt.com/news/view/441902

相关内容

美食家鲁迅：每顿必喝酒，常喝得酩酊大醉
103岁老太每天喝1斤白酒从未喝醉
喷香哥与父亲买年货，午饭四个菜，一只炖鸡吃包子，父亲喝二两酒
武松在景阳冈喝了18碗酒、两斤熟牛肉，真的能一次性吃下这么多？
李清照喝的是什么酒？吃的是什么肉？
喝酒喝到创立了红酒品牌，可能也只有刘嘉玲了
上海超好吃的意大利餐厅，在东方明珠脚下，很多本地人也没吃过
杨旭文私下性格怎么样啊？有女朋友？女明星不喝酒？
穷人喝白酒名人玩明星，富人喝酒必定穷酒品
明星喝多少红酒算酒驾醉驾，明星喝多少红酒算酒驾醉驾呢

随便看看