如何用抖音打造网红餐厅

导读：随着互联网行业的蓬勃发展，餐饮行业的营销方式也不只是停留在传统的营销商业模式上，原本的文字图像宣传已经达不到现代人猎奇创新的物质追求了。 2017年快手、抖音等短小视频

　　随着互联网行业的蓬勃发展，餐饮行业的营销方式也不只是停留在传统的营销商业模式上，原本的文字图像宣传已经达不到现代人猎奇创新的物质追求了。

　　2017年快手、抖音等短小视频系统横空出世，一度掀起了一股全民娱乐的潮流，无数年轻人在抖音上各展所能，以独特的形式快速走红。本以为这是一个颜值聚集地，没想到吃货们也快速攻陷抖音。当抖音遇上餐饮老板后，会擦出什么样的火花呢?

　　抖音到底是什么样的一个神器呢?它到底有何魔力短时间内让“平凡的餐厅”被“抖红”?

　　一、超强的用户群 抖音已经有了自己超强的用户群，并且这些用户群体以年轻人居多，而年轻消费者正是大多数餐饮人的目标客群。

　　二、自带传播属性 APP的社交属性使得他们能自发传播，不仅投入低，而且速度快，能在短时间内看到效果。他们不仅能用来宣传美食，还能宣传品牌，甚至只需要某个新奇的点就能吸引到消费者的兴趣。

　　三、二三线餐饮人“福利APP” 抖音之所以有这样的热度，不仅仅是内容的好玩有趣，还在于它是属于大众的。微信的用户群再多，说到底它带有封闭性，不是好友就看不到朋友圈，甚至还可以设置权限，营销面相对较窄;微博则相反，开放性使得它就像一个难以估量的无底洞，甚至是一个明星们聚集的场所，营销面太广。

　　那些被抖音“抖红”的餐厅

　　从海底捞、蚝爷月饼，到1314茶、御茶，越来越多餐饮品牌借助抖音又火了一把，抖音套餐已经成为新一代的网红店的标配。

　　例子一：海底捞

　　来看看海底捞在抖音上很火的一个视频。前一段时间，抖音上突然流行起海底捞的一个神秘吃法。

　　网红蘸料：海椒干碟、花生碎、芝麻油、耗油、香葱一起拌一拌，吃起火锅美滋滋

　　番茄牛肉饭：调料区的牛肉再加碗饭，来一勺番茄锅底汤再拌一拌。

　　在服务员的“安利”下，到店客人的兴趣和创造力被激发了出来，海底捞“抖红款”的隐藏菜单正在越变越长，不但有了抖红蘸料，还有抖红海鲜粥。

　　服务员对于这些“抖红款”的心领神会，则成为了一种奇妙的默契感。

　　这实际上是创造了用几块钱在客单价上百的海底捞吃饭的勤俭吃法，打破了固有的消费场景认知。除此之外，抖友自发调制的调料、蟹棒卷虾肉、鸡蛋面筋，让食材经过重新组合后，口味都变得很独特，让顾客有记忆点。

　　例子二：送蚝爷月饼上演快递小哥与买家之间的爱恨情仇

　　前段时间，餐饮行业的大佬蚝爷月饼也在抖音火了一把。完全打开了月饼在抖音中的“新世界大门”。

　　视频中是一位快递小哥在诉说快递行业的坚信，同时还不忘吐槽一下买家对自己一直以来的“折磨”的理由。而这个理由正是视频中的精彩之处，瞬间引爆抖音，更是使得点击量不断上升，同时被上传到各大视频网站。与此同时，使得“蚝爷月饼”被大众所熟知，品牌曝光度也得到增加。

　　抖音玩法分析：

　　快递小哥通过诙谐幽默的方式，不仅向大众传达了快递行业的心酸，但也不失正能量。蚝爷月饼品牌的不断露出，也为蚝爷月饼迎来了曝光量。

　　例子三：1314茶生活化被“抖红”

　　抖音短小视频中，上演了一场职场励志大戏。一个职场女孩策划规划没有得到领导的认可，在深受失望的时候，得到了闺蜜“送茶表白”的鼓励，并最后取得了领导的认可。

　　1314茶作为“一杯会说话的茶”，凭借自身“表白”特质的优点地位，获得社会不断的自发曝光，提升了自身的影响力。如今的1314茶，俨然成为了茶饮界“大声量”与“好内容”兼具的品牌。

　　由此可见，抖音营销是吸引顾客的很好途径，可以通过不同吃法、不同玩法、场景代入等。通过媒介与用户建立深层次的情感连接，来增强品牌黏性，进而促进销售。这也是品销合一的过程。大家如想被“抖红”，那么一定要先找专人拍视频，毕竟策划短小视频营销是一个专业的活儿，一般餐厅并不具备自创能力，且很难通过优质内容提升粉丝量和品牌影响力，所以参某意见各位餐饮老板尽量寻找市面专业短小视频拍摄机构来进行品牌短小视频营销。 之后大家再利用一切可以利用的资源，诸如朋友圈、微信、顾客群等，转发，第一步提高点击量，有了点击量之后，可以找相关人员进行引导，维护，多转发并且多更新，进一步达到宣传、营销的目的。

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