“林大厨”走红却无心出道

在湖南卫视热播综艺《中餐厅3》里，因为老是被黄晓明怼，“心疼林大厨”的话题甚至一度高居微博热搜榜前列。作为当下荧屏最火的素人“林大厨”，对几位明星合伙人究竟有何看法，私下关系到底如何？9月27日，主厨林述巍接受了记者采访，表示和《中餐厅》合伙人都是“好朋友、好伙伴”。他还认可，黄晓明开会是一种正确的工作方式。

称黄晓明是“好朋友和好伙伴”

大厨林述巍是这季《中餐厅》合伙人中的唯一素人，不过在厨师界，他却可以说是厨师里的“明星”，有着20多年厨师经验，精通川菜、粤菜等菜系的菜品制作，是五星级饭店的主厨。不过，在《中餐厅》里，比他的“菜”先红的却是他本人。除了因为他是后厨主力，也因为节目中“明言明语”的高产，多是来源于黄晓明和林大厨之间的意见相左，以及大家对于菜单菜品的讨论。节目前期，在后厨忙前忙后累得不行，仍被黄晓明“指责”做菜慢的林大厨，也收获了一波网友的“心疼”。

林述巍坦承，因为和合伙人来自不同行业，也不熟悉，一开始对于合作确实有担心，但是在经历了一周的磨合之后，反而更加互相尊重，成为一个融洽、紧密的团队，“我觉得后面的工作我们其实做得非常好的，但是因为这是一个经营的餐厅，肯定会有一些类似客人投诉的状况。关键是我们怎么去补救问题，这是我们每一期都会去总结、反馈的，包括晓明哥开一些会，我觉得这是一个很正常、正确的一种工作方式。”

林大厨说，店长黄晓明是“好朋友和好伙伴”，更透露店长平日里对大家悉心照顾，“晓明哥经常会给我们买西瓜，买一些市场上好一点的水果，带回来给我们吃。”

“林大厨”这么评价明星同事

作为一位专业厨师，他对于其他合伙人的厨艺是怎么看的呢？林述巍透露，由于节目中分工限制，黄晓明和杨紫虽然对于烹饪有浓厚的兴趣，但没有太多机会展示厨艺，不过节目中做菜也会选用他们带来的一些调味品，“海璐跟小凯在厨房里面更多一点，尤其是海璐在厨房里面帮忙比较多，特别是做一些准备工作，以及对一些厨房里面的规则，帮了我很大的忙。卓卓跟天鹤是后面来的，他们两个人是实习生，虽然他们不太懂这些东西，但是对烹饪以及餐厅的经营都是有非常强烈的兴趣。”

对于后来加盟的王鹤棣，他也盛赞，“棣棣他学做菜非常快，因为他家里好像是有开过饭店，所以对一些做菜的步骤，他理解的比较快一些。”

比起出道更想发扬中华美食传统文化

随着《中餐厅》的热播，林述巍知名度提高，甚至有很多人慕名到他所在的酒店打卡。上周播出的节目中，合伙人还力挺林大厨出道，“逐梦演艺圈”。

他也表示，很开心看到身边许多人产生了烹饪、做中餐的兴趣，“很开心的一点是有很多观众是40岁以上的中年男人，来找我问怎么在家里做辣子鸡等《中餐厅》中的菜品给太太、孩子吃，他说儿子要吃龙井虾仁，老婆要吃辣子鸡，我觉得最大的改变就是多了很多人有了回家烹饪和回家吃饭的兴趣。”

当被问及参与节目录制的原因和录制之后的感想，大厨表示有机会在国际上展现真正的中餐是一件有高度的事情，“作为一个厨师来讲，都会有一个情怀——怎么样在国外把我们的中华美食文化、神奇的东方味道传递给他们，这个节目是一个很好的契机。”

而此次在陶尔米纳开中餐厅的经历，也给林述巍带来不少收获，使他找到将中国美食与当地饮食文化融合的灵感，同时还让他变得更加自信，“我们的中餐原来可以有这么大的力量，它的魅力确实勾起了很多人对烹饪的兴趣！”（张楠)

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