光明舆评：明星开店“跑路”由谁来埋单？

发布时间：2024-12-18 10:27

原创苏牧光明网

5月19日，“陈赫退出福建贤合庄股东”话题冲上微博热搜。这也让贤合庄加盟商维权、频现食品安全问题、明星热衷开店等热门话题再次受到关注。

陈赫撤股始末

火锅连锁品牌贤合庄在明星陈赫的光环下，曾一度成为餐饮界当仁不让的明星。贤合庄最初由陈赫、叶一茜、朱桢等明星共同投资，于2015年成立，2019年与四川至膳品牌管理有限公司合作，加上圈内好友站台助阵，加盟店遍布全国各大城市，至2021年门店多达800余家。在陈赫退出股东前，分别持股25%和20%的叶一茜、朱桢就已经退出股东行列。

贤合庄自开店，就食品安全问题缠身，曾经被曝辣椒里有毛毛虫，火锅底料出现蛆虫和蜗牛，店里供应合成猪肉，肥牛肉里出现白色塑料。2021年6月，更是出现多家贤合庄倒闭注销的消息。2022年5月1日，不少加盟商身穿胸前印着“惨”“坑”字样T恤聚集拉横幅讨“血汗钱”，喊话陈赫让多少家庭血本无归，甚至打出了贤合庄偷税漏税的标语，此事还被贤合庄定义为“部分加盟商到我司干扰正常经营秩序”。

有人算了一笔账，贤合庄2019年傍上资本，最高开店800余家，加盟费48万，保证金5万，这实收超4亿。陈赫拿了多少离场，现在没有确切消息，但贤合庄大部分加盟店倒闭确是既成事实。网友怒评，明星收了加盟费就跑路，这是把加盟商当韭菜割呀。

明星开店的资本加持

陈赫的退出让大家把目光聚焦贤合庄的幕后推手——四川至膳品牌管理有限公司。其操盘的不仅仅是贤合庄，前期“关晓彤及关联奶茶公司被起诉”中的天然呆奶茶、黄晓明的烧江南烤肉店、孙艺洲的灶门坎卤味烧烤等都与之有关。

至膳旗下还控股成都烧江南餐饮管理有限公司、成都市贤合庄品牌管理有限公司、成都至佰餐饮管理有限公司以及私募企业星侨德福（苏州）私募基金管理有限公司等多家公司。可以讲，这家公司专门为明星提供全套的韭菜收割方案，靠营销和噱头，极速扩张加盟，双方都赚得盆满钵满。

由此，明星开店的“标准”模版也就呈现于人前，明星出去当招牌，运营公司招商，一起赚加盟费。明星起到的作用就是到场站台、卖力宣传，邀请KOL在抖音、微博、小红书上打卡。至于餐饮店如何经营发展、消费者口碑如何、加盟商活得了活不了，就不在明星考虑的范畴。即便出事，也可以站出来说“未参与公司经营管理”，大不了“看事不好，拿钱走人，潇洒跑路”。

近年来，国家重拳对娱乐圈进行整治，加大查税力度，对明星而言，钱是越来越不好赚了。面对加盟店暴利的诱惑，利用自己的流量通过餐饮业嫁接变现，就让人不难理解，明星们为什么热衷开店了。

明星开店到底坑了谁

一是消费者被收智商税

粉丝们为啥“宠幸”明星店？不外乎明星本身自带的光环，有些狂热的粉丝为了和自己的爱豆偶遇，会经常光顾，这可就让明星店赢在了起跑线。贵、性价比低、口味不好、食材有问题、服务差，是很多吃过明星店消费者的反馈；偶遇明星，基本就和“老婆饼里没有老婆”是一个道理了。

二是加盟商血本无归

很多人投资加盟店就是冲着明星去的，认为他们会对自己开设的店铺管理运营，根本没想到背后的资本推手，结果掉入套路中。尤其当店铺数量达到了一定的规模，背后资本往往就不再进行后期投入。而且，加盟店数量剧增，流量必然被分散，营业额就会大幅下降，加盟商面临的不外乎就是生意惨淡、关门歇业、血本无归。

有专家就直截了当地点出，这些明星餐饮品牌，并不是真心想做餐饮，也不是真心赚消费者的钱，就是割加盟商的韭菜，赚的就是加盟商的钱。

“韭菜割得狠”

明星开店，利用自己的流量变现，本无可厚非。但利用开店圈钱，当甩手掌柜的，可就不行了。有观点就指出，陈赫们的加盟店“塌顶”背后，夹杂着明星的“烟火气”与疯狂加盟扩张的盲目性。明星可以退股跑路，声誉止损，套路深的资本在收割完“韭菜后”也“功成身退”。但品牌倒闭、加盟商维权、食品安全问题频发后留下的一地鸡毛，该由谁来埋单呢？