1把黑芝麻，5块冰糖，教你做酥脆香甜“芝麻糖”，老人小孩放心吃

1把黑芝麻，5块冰糖，教你做酥脆香甜“芝麻糖”，老人小孩放心吃

现在，街上卖的零食小吃多种多样，稍不留心，孩子估计就会用零花钱买些不健康的零食来吃。偶尔一次还行，如果长时间吃的话，肯定对身体发育没有好处。我们都知道市面上卖的零食，大部分都含有添加剂香精之类的，想想都觉得后怕，因为在一个家庭中，小孩和老人是家庭的重心，要多倍的关爱！

现在，不管是给老人孩子买东西吃，都格外慎重。都说老还小，人们到了老年的时候，都感觉像小孩一样，喜欢吃一些甜食，像我奶奶就是就喜欢吃一些酥糖之类的。然而这些糖类好多，里面用的都是白糖，吃多了反而容易咳嗽，尤其是在这干冷的冬天，更不能多吃。

前两天回家看到，家里面还有一些黑芝麻，就想着用它，做些小零食给老人孩子吃，我们都知道黑芝麻的营养特别丰富，吃起来比较健康，非常适合老人孩子吃。他们又比较喜欢吃甜品，可以适当地少加些冰糖，做成黑芝麻糖，咬上一口，酥脆香甜，奶奶尝过之后也给我竖起了大拇指呢！做法特别简单，只是熬糖有点费工夫，下面就把详细的做法分享给大家。

黑芝麻糖

材料：

黑芝麻100克，核桃仁20克， 红枣15克 ，冰糖40克 ，水适量

做法：

1、先将上述食材都准备好，把黑芝麻提前洗干净，用干净的铁锅开小火炒熟，炒的芝麻一个一个跳起来时，就可以关火了，用碗盛出来，再把洗干净的枣和核桃仁切碎，和黑芝麻混合在一起，搅拌均匀；

3、在平底锅倒入冰糖，加入少许清水，小火炒制冰糖全部融化，冰糖溶化后可能会出现反沙的情况，要继续炒，等冰糖炒至粘稠的琥珀色即可。

4、这时候，赶快放入混合好的黑芝麻碎，快速翻炒，让黑芝麻混合物全部均匀裹上糖浆，关火；

5、将裹上糖浆的混合物全部倒在菜板上，快速擀平，用刀切成块即可完成，等彻底晾凉，密封保存就可以了。

其实，做黑芝麻糖也可以用蜂蜜或者麦芽糖来代替。但记住，家里边有老人小孩的话，一定不要用白糖。在擀的时候一定要快。另外，熬糖一定要熬到位。当然喜欢其他口感的也可以，加入别的坚果。小伙伴们，在过年时或者平时生活中，也可以给家人做这种营养健康的黑芝麻糖来吃。老人孩子吃得健康，这样我们也放心。你觉得呢？

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