葡萄酒宁夏产区：新星崛起进行时

文 华夏酒报 张瑜宸

近日，宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会发布消息称，今年一季度，宁夏落实新建酿酒葡萄基地31808亩，批复新(扩)建酒庄6个，组织线上专题培训5场，有序推进各酒庄复工复产。截至目前，全区葡萄园出土工作完成45%左右，预计4月15日前后可全部完成。

在行业下行压力显现、市场形势愈发严峻的情况下，动作频频的宁夏葡萄酒产区，能否迎来后疫情发展的高光时刻并提振中国葡萄酒的产业信心?

01、蓬勃发展的宁夏产区

据悉，从3月初开始，宁夏产区就已逐步进入出土、上架、施肥、灌水等阶段。截至3月底，全区共有29家酒庄(企业、农场)上报了新建酿酒葡萄基地计划，主要集中在银川市和吴忠市的9个酿酒葡萄原料优势区。

其中，银川市19808亩(西夏区610亩、贺兰县2498亩、永宁县16700亩)，吴忠市10000亩(青铜峡市3000亩、同心县6000亩、红寺堡区1000亩)，农垦集团2000亩(黄羊滩农场、玉泉营农场、连湖农场)。目前，这些基地也已进入整地培肥阶段，总投资1.6亿元。

同时，青铜峡市、红寺堡区、贺兰县的6家企业经申报审核后，将新建5家酒庄、扩建1家酒庄，预计总投资2.5亿元以上，葡萄酒产能增加2000吨以上。

从这一系列的数字背后，我们深刻感受到了宁夏葡萄酒产区的蓬勃发展。

得益于得天独厚的气候条件和风土特征，贺兰山东麓具有日照充足，土壤透气性好，富含矿物质，昼夜温差大，降水量少等特点，被广泛认为是世界上最好的酿酒葡萄种植地和优质葡萄酒酿造地之一。

加上近些年外交部的推介，政府的扶持，国际上不断斩获大奖，葡萄酒大师相继造访，国外酒业巨头建庄，宁夏引起了国际葡萄酒界的广泛关注。

3月27日，一篇题为《Ningxia, a rising star of world's wine map(宁夏——世界葡萄酒版图上崛起的“新星”)》的英文稿件通过新华社新闻信息中心向全球发布。据悉，该文章以七种语言同时在欧美地区和亚太地区的九个国家发布，被当地主流媒体、门户网站及重点资讯网站广泛转载。

文章中称，目前，宁夏拥有占地3.8万公顷的酿酒葡萄种植基地，每年生产约1.2亿瓶葡萄酒，已成为中国最大的集中连片产区。到2019年年底，已建成92家葡萄酒厂，并且仍有119家在建。宁夏葡萄酒已出口到20多个国家和地区，包括法国、加拿大和澳大利亚等。

就在3月初刚结束的柏林葡萄酒大奖赛中，来自宁夏产区的葡萄酒共获得22个金奖，是中国荣获金奖最多的葡萄酒产区。据统计，宁夏近年来已荣获了700多项国际大奖。用“世界葡萄酒版图上崛起的新星”来形容宁夏产区的确恰如其分。

“就宁夏产区本身而言，做其他的经济发展相对来说还是比较困难。但农业是宁夏的一个非常重要的产业支柱。葡萄酒做为农业的深加工，还是一个非常重要的产业选择方向。毕竟，这个产业拥有高附加值，不仅有利于当地政府的招商引资和持续的这种新旧动能的转化，而且容易形成产业集群的规模效益。”和君咨询高级合伙人、酒水事业部总经理李振江在接受《华夏酒报》记者采访时表示。

02、警惕“大跃进”式的发展

但也有不少专家表达了担忧，目前，国产葡萄酒量额双降，扩大规模生产，是否有背现在的产业发展和行业发展的特性?

据77岁的宁夏贺兰晴雪酒庄联合创始人王奉玉介绍，当初在申报贺兰山东麓国家原产地地理标志时，规划的葡萄种植面积为200万亩。近些年，为实行贺兰山生态保护，海拔1150米等高线以上的土地已全面关停所有工矿企业，并进行生态治理。

“算笔细账，产区内可利用的面积在100万亩。但是，部分土地因为水资源限制无法开发，还有部分土地‘名花有主’。”王奉玉说，如果把葡萄产业作为宁夏主导产业，必须出台合理政策，引导土地向有效利用方流动。

据统计，截至2019年底，宁夏葡萄种植面积达到57万亩，加上今年一季度扩建的31808亩葡萄基地，可利用的土地种植面积还有不到40万亩。在土地资源的挖潜上，王奉玉建议要特别重视农垦系统沿山各农场正开发的洪积扇土地。

此外，贺兰山东麓的水供给非常困难，已成为葡萄产业发展首要瓶颈。实验证明，采取滴灌，每亩葡萄园250方水，万亩葡萄园就需要250万方水，在黄河水资源有限的情况下，无论是新建、扩建的葡萄园、酒庄，都要在种植结构上调整合理用水，挖掘潜力研究对策。

“水的开发利用不能摸着石头过河，要审时度势，早做规划，对种植区洪积水，浅层水，黄河水，生态用水做定性、定量、评估，早做预案，有备无患。”王奉玉说到。

坚持“小酒庄大产业”的发展模式，虽然让宁夏产区走出一条具有国际化、高端化、品牌化的葡萄酒发展之路。但酒庄总体规模偏小，缺乏营销队伍，加上高成本，使得宁夏葡萄酒在与国内外巨头同台竞争的时候，市场性价比相对较弱。

对此，李振江建议新建酒庄要先具备一定的销售能力，将资金占比更多地倾向于渠道建设、品牌运营和营销队伍培养。“需要从一产到二产、二产到三产，在三个产业融合发展的过程中，完成土地改造、节能减排、大幅降低生产成品本等来实现规模化效应。”李振江说道。

今年2月，世界知名酒评家James Suckling发表一篇题为《是时候从新的角度来看待中国葡萄酒了》的文章。他在文章中写到：宁夏当地的政府和生产商已花费数十万美元通过酿酒比赛、咨询酿酒师和葡萄酒大师以及其他营销活动来促进产区发展。但是，我们发现许多葡萄酒都存在过熟和过分萃取的问题，我们疑惑为何它以中国最好产区而知名？在我们看来，将任何产区称为目前最好的葡萄酒产区都还为时过早。

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