摘要：无愧餐饮初心
如何提升知名度？如何保持形象口碑？如何令食客蜂拥而至？
这几乎是每个餐饮品牌都想搞清楚、弄明白的事情。
于是乎，有人靠明星加盟，薛之谦的上上签、陈赫的贤合庄、郑恺的火凤翔、包贝尔的辣莊……因为顶着明星光环，自带流量，这些店一时人气无两，排队者甚广。有人靠营销造势，自然知名度暴增；也有人不断派发优惠券，试图拉拢愈发难伺候的顾客。
繁华背后，很多品牌几乎忘却了餐饮的初心——民以食为天，食以安为先，食材干净放心，才是一家餐饮企业的基本修养。可在各类食品安全问题频发的背景下，消费者却越来越难对餐饮企业建立起信任。
食品安全卫生问题频出，如何令消费者信任
不久之前，某知名连锁火锅品牌食品安全问题闹得沸沸扬扬，被媒体曝光我们才知道，原来去其店应聘时无需提供健康证、食材不进行清洗、切菜不戴手套、土豆发芽仍在使用、用扫帚捣制冰机……种种行为着实触目惊心，也令消费者寒了心。
另有一网红火锅店此前被检出禁用兽药后，其另外一家店也被通报牛蛙中含有呋喃西林代谢物，而且这批牛蛙已全部售完……
此外，一些人气很高的明星火锅店也纷纷被爆出食品安全问题——工作人员操作不规范、食物被检出大肠杆菌、下水道无密封、食品存放杂乱……等等等等，消费者根本不知道，自己呼朋引伴、提前排号、排队打卡吃进去的火锅，到底还有几分令自己安心，还能不能成为朋友圈炫耀的资本。
你如何对待市场，市场就会如何回馈你
食材放心，是一家餐饮企业的基本修养。
食品安全事关健康，对于火锅餐饮行业来说，食品安全卫生频繁被爆出问题，会严重打击消费者的信心，有损整个行业的形象及口碑。因而，把控食材来源非常重要。
对网红店和知名店来说，品牌宣传固然重要，但如果不能以做好品质控制为基础，那么一切都等于空中楼阁。要知道，一切不以食品安全为核心竞争力的餐饮企业，最终会被消费者用“脚”来投票，被市场所淘汰。
只有怀着敬畏之心对待市场，市场才会以真实的口碑与业绩回馈你。而这，恰恰与野妹的经营理念不谋而合——“己所不欲，勿施于人”。在野妹，每份菜品都采用独立保鲜包装，锅底采用传统工艺熬制，辣而不燥，吃了不上火。从研发到出品，层层把关，以质量为生命，将产品做到极致。
只有食材放心，才能留住顾客，野妹对食材的把控程度大大超过同行水平。消费者吃得出的，是野妹都最佳口感，吃不出的，却是野妹为其付出的心血与精力。
单说野妹的锅底，精选上乘花椒、辣椒、草果、肉桂、八角、香叶、罗汉果等几十种香辛料，每一种都“大有来头”——为了底料味道更加上乘，以创始人施立胜为首的产品研发团队，跑遍全国都优质产区,不断实验对比，反复品尝，才最终甄选出符合野妹要求的锅底的原料，采购成本不可谓不高。再有内蒙的羊肉、贵州的辣椒、茂县的花椒、云南的珍菌，在此，消费者大可以大快朵颐，品尝这份舌尖的美味“保证书”。
不过，耳听为虚，眼见为实，野妹的食材有多新鲜、锅底有多正宗，听说的不算，需得消费者亲自从“超市”柜台把菜拿上桌，才能放心。
这家创办于深圳的火锅品牌，一向拥有特区的创新精神。创始人施立胜在创办之初便为野妹确立了“火锅超市”的概念，即进店后无需通过服务人员点单，可去往食材超市，在菜品柜台上，挑选自己喜欢吃的任意菜品。
也就是说，消费者点单的任何菜品，都不是从后厨端出来的，而是实实在在展示在消费者面前的，新鲜与否，干净与否，一眼便知。
试想一下，肥牛卷、生蚝、千张、玉米、酥肉、蛋饺……二百多种食材，独立包装，明码标价，乖巧且安静地躺在货架上等待被挑选，这种诱惑，谁能抵挡得了呢？更别说近几年新开的店中，野妹创新性引入进口啤酒精酿馆、直播间、ktv包房等娱乐设施，一跃成为消费者心中最为理想的聚会之地。
唯有投入真心，方能收获赞颂，保证舌尖安全，野妹无愧餐饮人初心。返回搜狐，查看更多
