餐饮口碑传播做大做强的秘密是什么？

传播的工具很多，电视，广播，报纸，杂志，灯箱，汽车车身，街头招贴，网络……这些传播工具或方式，都有各自的特点，各自的优势和弊端，各自的辉煌和没落。

以纸媒为代表的传统媒体日渐式微

　　比如报纸，现在广告越来越少了，因为读者减少，加之版面价格不合理，渐渐就没有投放了。电视传播能量也在锐减，据调查，目前家庭电视机的开机率只有30%左右，广告的收视率只有1%左右，不仅因为电视观众不耐烦广告，更因为电视节目的播放时段与电视观众的生活时段不合拍，观众就这么减少了。

　　比较火的无疑是网络传播了，中国已经拥有接近13亿的手机用户，3G和4G网络几乎覆盖全体人群，加之网络传播的碎片化特点，不火也是不可能的了。

　　投入广告是需要付费的，而且费用挺高昂，许多餐饮门店不可能承受，尤其是那种生意本不太火的，需要通过广告来激发火爆的餐饮。因此，善志蓝品牌战略在为餐饮企业制定战略方案时，就特别注重自传播系统，注重口碑的传播，比如在上海等大城市做得风生水起的“九鼎轩脆毛肚火锅”，每年支付的广告费用与巴奴毛肚火锅、大渝火锅等相比，只有他们广告费用的不到10%。善志蓝品牌战略孵化的另一个品牌“苗小坛”，投入的广告费用仅有“九鼎轩脆毛肚火锅”的7-8%。近年接受善志蓝品牌战略打造和孵化的100多家餐饮企业，由于自传播系统的精心打造，令消费客人“闻香而来”，都节省了大量可观的广告费用。

“数到九更爽脆”的九鼎轩脆毛肚火锅

　　 善志蓝品牌战略始终为：口碑有非常强大的传播力，自传播系统对于口碑传播有着非常重要的意义。

　　口碑，是指众人的议论，口头的赞誉或颂扬。餐饮企业及其门店的口碑，就是指人们对这个企业这家门店的具有好感的评价和议论。口碑是会被广泛传播的，古人说：劝君不用镌顽石，路上行人口似碑。勒石刻碑，其影响范围有限，受到空间制约，但是路人皆传，那影响力就会无限之大，在一定情况下可以突破时间空间的制约。

　　 餐饮门店的口碑传播，就是要制造提供客人们议论和好评的内容，这个内容必须是特色的，敏感的，有价值的，并且被客人们易于传播、乐于传播且可以广泛传播的。

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