风口说丨你所不知道的明星店 背后其实指向同一家公司

陈赫、黄晓明、关晓彤、沙溢这一个个响当当的大明星，不仅能演戏，还能成功当老板！

他们开的餐饮店，门口队伍排成排。其实，明星做餐饮这个事不新鲜，但做得火爆而且能一直火爆下去的却不多。

你可能不知道的是，最近这些火出圈的明星餐饮店，其实都指向同一家公司。其实啊，这些店火爆也不是因为有了明星才火爆，而是因为明星背后的餐饮运营公司。到底里面有什么诀窍呢？今天就来掰扯掰扯。

四川成都就有这么一家餐饮公司，专做明星餐馆生意。他们是如何合作呢？就这么说，厘清责任，各自做好各自的事情，明星在前，负责吆喝宣传，对外说你是老板。但所有的运营管理别插手，餐饮公司打理品牌产品标准化、门店加盟、供应链管理等方面的线下经营活动。

接下来怎么赚钱？这就是真正的门道了。你以为是靠吃货们排队赚钱啊？其实压根不是。

他们不靠单店赚钱，而是靠加盟，快速地放加盟回笼资金。说起加盟这事很好玩，就拿陈赫投资的贤合庄来说，48万加盟费＋5万保证金，53万费用，2020年却连开500家，二三线城市都能见到门脸，这家公司联手明星一下子就回笼资金2.65亿。这还没算总部统一输出的设备、食材、锅底，其他杂七杂八的成本。短短时间里，已经完成了快3个小目标。

就因为这种高加盟费、快复制性，轻轻松松躺赚的方式，让明星和公司都尝到了甜头。于是，就有更多的明星和这家公司合作。比如我们前面说的黄晓明、关晓彤，其实都是这一家公司。

说到这个加盟，其实就是特许经营，咱们国家对特许经营有“两直一年”明确要求，就是说，成立有2家以上直营店并且经营满足一年。现在开业的不少明星店，我相信很快就会放开加盟。看着不少明星店势头极猛，但很快萎靡不振，最后销声匿迹。整个周期长的有好几年，短的甚至就几个月。

有人冲着明星效应和流量加持，兴冲冲进场，可千万别被割韭菜。明星店因为有明星在，但你的加盟店可跟明星没什么关系。明星餐饮店大多采取代运营管理方式，“加盟商等于散养”，一旦出现问题，很难直接对接明星，总公司决策不及时，严重者甚至导致门店倒闭。

所以，咱们想加盟可要考察清楚了，别不小心当了“韭菜”。

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来源：大众报业·半岛新闻

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