39年幕后传奇，张志明让明星大厨闪耀荧屏张志明分享幕后故事，明星大厨轶事大曝光

发布时间：2025-05-18 07:36

六合柯慧 • 2025年3月24日 05:58 • 国内动态 • 阅读 19

有着近40年幕后人生涯的张志明，他从亚视儿童节目助导成长为节目制作总监，参与众多类型节目制作，尤其在饮食节目方面表现出色，将多位艺人打造成受欢迎的明星大厨，还揭秘了一些节目制作过程中的趣事和内幕。

在电视行业的璀璨幕后，有这样一位资深人士——张志明。他近日分享了自己近40年丰富多彩的幕后人生涯，在这漫长的岁月里，他拥有一项令人瞩目的成就，那就是将不少艺人成功转变为厨神，同时还揭开了许多明星大厨背后鲜为人知的扭计轶事。

张志明的职业生涯堪称一部精彩的奋斗史。他最初是亚视儿童节目PA（助导），凭借着自己的才华和努力，一路晋升，最终成为了HOY TV节目制作总监。在这39年的幕后生涯中，他参与制作过各种各样不同类型的资讯综艺节目。其中有经典的纪录片《寻找他乡的故事》，让观众了解到不同地域的风土人情；《今日睇真D》以其独特的视角为观众呈现真实的世界；《嫁到这世界边端》则带大家领略了不同国家和地区的婚姻文化。而他在饮食节目领域更是成绩斐然，他是肥妈、三姐（萧秀香）、保哥（黄亚保）能够走进千家万户，成为受欢迎明星大厨的重要推手。

张志明曾辗转效力于多间公司。他不仅在内地涉足娱乐综艺节目制作，积累了丰富的经验，之后还返港加入了有线娱乐新闻台，不断拓展自己的事业版图。

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在节目制作过程中，张志明遇到过不少难题。就拿和肥妈合作来说，起初很难找到合适的人与肥妈搭档。因为肥妈在节目中需要找人“闹”，有知名度的艺人都不太愿意做这样的事情。而陆浩明的出现解决了这个难题，他的优点非常突出，能够不停地说话，在被肥妈“闹”的同时还很会反驳，两人之间产生了奇妙的化学作用。张志明回忆说：“有段时间我安排他们到街市做活动，当时区议员都在落区，而我们的饮食节目主持也去到街市，就这样成功地走进了千家万户。”

张志明在饮食节目制作方面有着独特的创意和想法。他制作了不同形式的饮食节目，致力于将艺人打造成厨神。在他即将离开时，有两个饮食节目给他留下了难忘的回忆。他说：“之前大老板提出‘不能老是天天做菜’，下达了‘限厨令’。在制作《煮战》这个节目时，曾志伟一开始还有顾虑，说要考虑一下。但我找了十多个厨师参赛，还拉到了赞助。节目播出后，曾志伟都称赞节目好看。”

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